Deniz ve lezzeti özleyenlere

Cihangir'de müşterilerine şahane lezzetler sunan Küpeşte Restoran'ın öyle bir manzarası var ki elinize alın oltanızı, yıldız tutun. Ya da denize karşı yalnızca oturun.

Koskoca bir deniz şehrinde yaşıyoruz. Belki de İstanbul'un en güzel yanı denizi. Bu yazıyı okuyup fotoğrafı görünce nice iç geçirenler olacak, bilirim. Denizi olmayan şehirde yaşayanlar siz de en az Orhan Veli'nin şiirindeki gibi denize hasretsiniz değil mi?
"Gemiler geçer rüyalarımda,
Allı pullu gemiler, damların üzerinden;
Ben zavallı,
Ben yıllardır denize hasret,
"Bakar bakar ağlarım".
Hatırlarım ilk görüşümü dünyayı,
Bir midye kabuğunun aralığından;
Suların yeşili, göklerin mavisi,
Lapinaların en harelisi...
Hala tuzlu akar kanım,
İstiridyelerin kestiği yerden..."

Orhan Veli'nin "Denizi Özleyenler İçin" adlı bu şiirinin ardından ben de size Küpeşte'yi anlatacağım. Küpeşte, gemilerdeki güverte parmaklığı daha doğrusu bu parmaklığın üst tarafı demek. Ama benim anlatacağım Küpeşte, Cihangir'de bir restoran. İçi tamamen bir gemi gibi dekore edilen bu restoran Cihangir Oteli'nin teras katında otelden bağımsız olarak işletiliyor.
Her tarafında orijinal gemi malzemeleri bulunan restoran gemiciliğe meraklı olanları hayran bırakacak cinsten. Küpeşte dekorunda gemi direkleri, brandalar, çapalar ve hatta dümen bile var. Ve tabii ki bu gemi denizde gitmiyor. Küpeşte denizi gören ama Orhan Veli'nin şiirindeki gibi damların üzerinde bir gemi.
Sanıyorum buraya kadar olan bölümde Küpeşte'nin manzarasına ne kadar hayran kaldığımı dekorunu ne kadar beğendiğimi anlatabildim. Sıra geldi mutfağına...
Küpeşte'de İtalyan, Fransız ve Türk mutfağına ait yemekler pişiyor. Restoranın mönüsü 6 bölümden oluşuyor. İştah açıcılar, salatalar, ana yemekler, hamur işleri, tatlılar ve içecekler. Ben ilk önce iştah açıcılardan sigara böreği ve patlıcan böreği yedim. Beyaz peynirle doldurulmuş, ince hamura sarılı kızarmış patlıcan dilimleri gerçekten de iştah açıyor.
Salatalardan hindi etli salatayı sipariş ettim. Göbek, salatalık, havuç, kurutulmuş domates, mısır ve cevizden oluşuyordu. Ana yemek olarak ise hardal ve mantar soslu bonfile yedim. Sonra bu yemeğin bağımlısı oldum. Yemek tabağı o kadar kalabalık ki Küpeşte'ye gidip yalnızca bu yemeği yeseniz doyarsınız.
Tatlı yemedim. Manzaraya karşı içkimi yudumlamayı tercih ettim. Ve kapanışa yakın Küpeşte'yi terk ettim. Restoran saat 10:00'dan sonra bar havasına bürünüyor. Dansetmeyen kalmıyor diyebilirim. Çünkü DJ Minik (eski günlerin hızlı barmeni) Küpeşte'de tüm hünerlerini sergiliyor.

Gözüme takılanlar